卫生部在其网站上发布《关于开展全国“爱牙日”活动的通知》，对即将于9月20日开展的是第二十一个全国“爱牙日”活动，作出详细要求。《通知》指出，今年“爱牙日”的活动主题是“维护口腔健康，提高生命质量”，旨在进一步强化公众对口腔卫生的关注，普及口腔卫生知识。

【2009年全国爱牙日宣传画】

《通知》指出，口腔卫生工作是公共卫生工作的重要组成部分，是卫生行政部门的重要工作。各级卫生行政部门要围绕活动主题，广泛传播口腔健康知识，宣传维护口腔健康对促进全身健康、提高生命质量的重要意义，促进公众对口腔疾病防治的关注，使广大群众了解口腔疾病可防、可治。

《通知》要求各地组织口腔专业人员，深入学校、社区，为重点人群提供口腔卫生保健服务，帮助群众解决一些实际困难。并针对本地区口腔卫生工作重点和口腔专业技术人员业务知识水平，本着“缺什么补什么”的原则组织开展培训。