三、名词解释（每小题3分，共18分）

1. 碳水化合物

2. 不能被机体利用的多糖

3. 推荐的每日膳食中营养素的供给量（RDA）

4. 特殊环境的营养

5. 完全胃肠外营养

6. 苯丙酮尿症

四、问答题（每小题8分，共32分）

1. 试述水溶性维生素有哪些特点。

2. 试述婴幼儿辅助食品添加的内容与方法。

3. 糖尿病患者如何进行营养治疗？

4. 如何对肿瘤病人进行营养状况评价？