鹿茸是公鹿额部生长的未骨化的嫩角，是一种名贵的中药。它具有多种药理功效，大量的科学实验证明，鹿茸具有提高机体的免疫功能，增强机体对外界的防御能力，还可以调节机体新陈代谢，促进各种生理机能活动等作用。其中鹿茸的收获是养鹿生产中重要环节之一，将直接影响养鹿生产中的经济效益。

　　鹿茸的采收时期

　　鹿茸是名贵药材，必须在其骨化前采收。采收时间一般在鹿茸最有商品价值的生长阶段。主要依据鹿茸生长发育特点、温度、湿度等条件的变化，按照不同种类的鹿茸规格，适时地确定每头鹿的收茸日期。对梅花鹿头锯时，以收二杠茸为主，二锯时一般收二杠茸，在饲养管理良好的鹿场可采收三杈茸。对三锯以上的主要以收三杈茸为主。马鹿一般收三杈茸，对个别生长良好、长势旺盛的茸可以考虑收四杈茸。采收时期一般在5月末至8月下旬，产茸量每头为1.15～2 kg。

　　采收前的准备

　　工作收茸前，需准备好各种设备、药品等。主要包括：锯茸锯、麻醉枪、长杆注射器、麻醉药、解毒药、止血药等。在使用前应对所需设备进行全面检修，使之处于正常状态。在收茸前，鹿场技术人员每天对鹿茸生长情况进行观察，并做好记录。便于掌握每头鹿的最佳收茸时机。

　　收茸时的保定技术

　　目前采用的保定方法分为机械保定和化学药物两种。

　　（1）机械保定  机械保定有抬杆式保定器和半自动夹板式保定器等。此种方法笨拙、费力、不安全、需大量的人力，已基本不再使用。

　　（2）药物保定  主要采用麻醉药将鹿麻醉，使待锯茸鹿处于昏迷状态，达到保定的目的。常用的麻醉药主要有两种，即司可林和眠乃宁。具体方法是：用麻醉枪或长杆注射器在茸鹿的臂部或颈部深层肌肉注射司可林或眠乃宁。采用司可林用药量为：梅花鹿0.107～0.11 mg/ kg ，马鹿0.1065～0.109 mg/ kg。如果使用眠乃宁麻醉保定。按每100 kg体重，梅花鹿1.15～2 ml ，马鹿1.12～1.15ml。一般用药后5分钟左右，鹿的四肢骨肉松驰，频频排尿，15～18分钟后，呼吸紧迫，全身肌肉震颤，四肢站立不稳，前肢跪倒，后躯缓缓卧地，各种反射消失。此时抓住有利时机即可锯茸。锯茸结束后可按照麻醉药用量的1∶1肌肉注射拮抗药苏醒灵或鹿醒宝三号，1分钟内出现反应，意识迅速清醒，3分钟左右即可跳起跑开。